SUPLEMENTO
Suplemento é uma quantidade de qualquer substância, acrescentada para suprir
uma deficiência ou tornar algo mais completo.
SUPLEMENTO ALIMENTAR
Suplemento alimentar (ou nutricional) é um produto que a pessoa toma para
obter os nutrientes que não estão presentes em quantidade grande o bastante em
sua alimentação normal.
Exemplo: Óleos, aminoácidos, ervas e enzimas digestivas às vezes são tomados
como suplementos alimentares.
VITAMINA
A vitamina é um composto que ocorre naturalmente e é necessário ao corpo em
pequenas quantidades que, porém, ele não consegue produzir. Portanto, o corpo
necessita absorvê-la de uma fonte externa. Se a pessoa não obtém vitaminas
suficientes em sua alimentação, ela pode desenvolver vários problemas
indesejáveis e inclusive doenças possivelmente fatais.
Exemplo: As vitaminas podem ser recebidas de alimentos como ovos, fígado, óleo
de peixe, algumas frutas e vegetais, entre outras fontes. As vitaminas também
são vendidas isoladamente, na forma de pastilhas, como suplemento alimentar.
MINERAL
O mineral é um composto encontrado na matéria inorgânica. Os minerais não são
criados naturalmente dentro de organismos vivos, mas são necessários ao corpo
para que ele mantenha um funcionamento adequado.
Exemplo: Sal, cálcio, ferro e alumínio são minerais. Os minerais podem ser
ingeridos em tabletes como suplemento alimentar.
DESIDRATAÇÃO
O corpo humano é composto de 75% de água. A água pode ser perdida no suor,
na urina e na respiração, e precisa ser reposta diariamente. Quando não há a
reposição de água suficiente para o corpo funcionar como deve, ocorre a chamada
desidratação. Nessa condição, a pessoa tem dor de cabeça, cansaço e se sente
fraca. Se o problema não for corrigido, pode levar a um quadro fatal, uma vez que
todos os órgãos vitais precisam de água para existir e funcionar.
NERVO
O nervo é um feixe de fibras que transmite mensagens elétricas entre o cérebro,
a medula, os órgãos e os músculos. Essas mensagens causam sensações e fazem
os músculos e os órgãos funcionarem. Os nervos são o sistema de comunicação do
corpo.
Exemplo: As ordens que saem do cérebro para mover os dedos são transmitidas
pelos nervos.
SAL
O sal é um mineral usado em grandes quantidades como tempero, no preparo de
comida. Tem sabor próprio e é um dos sabores básicos da alimentação humana. O
sal é um eletrólito e um mineral muito importante, necessário a diversas funções
corporais.
PROCESSADO(A)
Processar um alimento significa usar substâncias químicas ou uma máquina para
modificar ou preservar a comida. Os métodos usuais de processamento utilizados
pelos fabricantes da comida vendida em lojas e restaurantes inutilizam partes dos
alimentos, causam apodrecimento do alimento, e aquecem ou congelam os pratos
para preservá-los ou melhorar sua aparência.
Observação: a ação de processar os ingredientes, praticada pelos fabricantes de
alimentos, costuma inutilizar muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes de
que o corpo necessita, e em geral inclui a adição de substâncias químicas
prejudiciais ao organismo. Os alimentos processados normalmente têm muito
mais calorias do que em outras formas de preparo, e sem os nutrientes que
normalmente acompanham o aumento do teor calórico. As calorias dessa espécie
de comida são mais provavelmente armazenadas como gordura em vez de serem
empregadas na produção de células e de tecido muscular, ou como combustível
para as funções orgânicas vitais. As pessoas costumam se referir a elas como
“calorias vazias”.
ORGÂNICO(A)
Alimentos orgânicos são os que foram plantados e produzidos com pouco ou
nenhum uso de pesticidas e fertilizantes químicos artificiais, segundo padrões
atualmente regulamentados pelo governo. De acordo com os padrões atualmente
em vigor nos Estados Unidos, os alimentos cujos ingredientes são pelo menos 95%
orgânicos e foram preparados com poucos ou nenhum aditivo químico artificial ou
usado em processamento podem ser vendidos com o selo de produto orgânico.
TOTALMENTE NATURAL
Alimentos naturais são aqueles que sofreram pouco ou nenhum processamento.
Algumas pessoas gostam de comer alimentos totalmente naturais para evitar a
ingestão de “calorias vazias” e de substâncias químicas artificialmente introduzidas
na comida.
Observação: os alimentos totalmente naturais não foram maciçamente
processados, mas isso não quer dizer que sejam orgânicos. O rótulo totalmente
natural pode ser usado com mais liberdade e não está sujeito a uma
regulamentação tão estrita quanto a exigida pelos produtos orgânicos. Os
alimentos totalmente naturais foram em geral produzidos com uso de fertilizantes
químicos e pesticidas artificiais, a menos que também sejam rotulados como
orgânicos.
COLESTEROL
O colesterol é uma substância macia que parece cera, encontrada em algumas
gorduras; ele se movimenta na corrente sanguínea e penetra nas células. O corpo
produz um pouco de colesterol e o resto vem de produtos animais que a pessoa
consome, por exemplo, carnes, peixes, ovos, manteiga, queijo e leite integral. O
colesterol não existe em alimentos provenientes de vegetais.
Observação: um tipo de colesterol, chamado “colesterol bom”, é necessário à
sobrevivência e é usado na formação de células do corpo e em outras funções
orgânicas importantes. O “mau colesterol” pode empacar nas artérias e bloquear
o fluxo da corrente sanguínea, provocando ataques cardíacos, se há muitos
desses depósitos.
ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC)
O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma escala que usa um sistema numérico
para estimar quanto a pessoa deveria pesar dependendo de sua altura. O IMC é
destinado a fornecer uma estimativa vaga para um grande grupo de pessoas ou
para populações inteiras. Quando o IMC é usado na avaliação de uma pessoa, é em
geral impreciso por causa dos diversos tipos de corpo, como os de constituição
esguia, com muita musculatura, ou muito altos.
Exemplo: Usando o sistema numérico do IMC, o valor abaixo de 18,5 está abaixo
do peso, entre 18,5 e 25 é normal, e acima de 25 tem sobrepeso.
PORCENTAGEM
O percentual, ou a porcentagem, é uma maneira de expressar um número como
uma fração de 100. Porcento significa “a cada cem”. Portanto, 50% significa a
metade, já que 50 é a metade de 100.
PORCENTAGEM DE GORDURA CORPORAL
Sua porcentagem de gordura corporal é uma medida da quantidade de gordura
que você tem no corpo, expressa como uma porcentagem de seu peso total. Esta é
uma medida mais precisa de gordura do que o IMC, uma vez que mede
diretamente a gordura da pessoa seja qual for o tipo de corpo que ela tem, ou seu
peso em músculos, fatores que não são considerados no IMC.
Observação: a quantidade de gordura que seu corpo precisa para realizar as
funções orgânicas básicas para viver é de 2% a 4% para homens e de 10% a
12% para mulheres.
SOBREPESO
Estar acima do peso (ter sobrepeso) significa que a pessoa tem mais gordura do
que é considerado saudável.
OBESIDADE
A pessoa obesa tem tanta gordura extra que é extremamente provável que essa
gordura exerça efeitos adversos sobre a saúde e torne a pessoa propensa a sofrer
vários tipos de doença. Ser obeso é ter um IMC acima de 30 ou ter mais de 32% de
gordura corporal, no caso de mulheres, ou 25%, no caso dos homens.
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